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おつけもの丸長

おつけもの丸長

まぜちゃい菜|日本一漬物|ご飯のお供|お取り寄せ

おつけもの丸長
おつけもの丸長

"野菜づくりからお漬物づくり"へ, おつけもの丸長! 先代の言葉に「原菜にこだわりなはれ」「この世で一番旨いものは塩であり、一番不味いものも塩やで」この言葉を大切に、原料にこだわり、塩加減にこだわり、心をこめて商品造りを進めてます。原點を大切にし、現代では、「人に暮らしに あたたかい やっぱり おつけもの」を モットーに丸長は歩んでおります。今後とも、よろしくお願い申し上げます。

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まぜちゃい菜 / 日本一漬物 / ご飯のお供 / お取り寄せ/NO.1漬物
江戸時代の初めより、良質な土壌を活かして、野菜づくりが盛んだった大津?尾花川。
私どもは當初、この地で京漬物に使われる野菜(千枚漬を創り出した蕪)を栽培する農家として、私どもの先代 金井 亀吉が、この尾花川村にて改良育成を重ね、従來の聖護院かぶらより、やや扁平なかぶらを育成いたしておりました。
このかぶらは近江すわりかぶらとも呼ばれ、これが戦後飛躍的な発展を遂げる京の名産「千枚漬」にとっての最大の功労作物であることは、業界でもあまり知られていませんが、1968年11月23日、明治百年を記念して農林水産省より聖護院かぶらの移入と品種改良に意を注ぎ、近江特産の地位を不動のものとする基礎を造ったとして、故 金井 亀吉翁に農林大臣顕彰狀を頂戴いたしております。
(野菜は世界の文化遺産?淡交社?久保 功著より)
そして、京漬物「千枚漬」ができる前工程である「荒漬け」を手掛ける様になりました。。
長年培ってきた伝統の技を活かし、京漬物に負けない“近江ならではの美味しさ”を直接お客様にお屆けすべく、店舗を構えて早53年、皆様に愛される「つけものの丸長」として現在に至っております。
そして2005年11月、尾花川の直売店舗に、製造見學とご試食?お買い物がお楽しみいただける新工場が完成いたしました。
昔も今も製造法がほとんど変わらない漬物づくりですが、衛生面により配慮した理想の製造環境を整えております。
しかし設備が新しくなろうとも、丸長の漬物づくりへの姿勢は変わりません。
創業以來、頑なにこだわり続ける漬物づくりの“基本”を大切に、これからも自然の恵みの旨さを最大限に引き出した「丸長の味」をお屆けしてまいる所存でございます。
これからも丸長をご愛顧いただきますよう、何卒よろしくお願いいたします。
丸長HP
https://www.otsukemono.jp/
丸長ツクツク
https://tsuku2.jp/maruchoufoods

2018年1月13日放送分 滋賀経済NOW - YouTube

おつけもの丸長工場へ潛入前に本店店舗にてお漬物を物色中!! - YouTube

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ショップ情報

ショップ名 おつけもの丸長 ショップへお問い合わせ
ショップページ おすそわけマーケットプレイス「ツクツク!!」店
https://tsuku2.jp/maruchoufoods
サイト運営責任者 金井長光

〒520-0031
滋賀県大津市尾花川13?14
【ご連絡先】maruchou@otsukemono.jp

販売事業者名 金井長光
サイト運営擔當者 金井長光
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この度、おつけもの丸長は「ツクツクショップ」に出店させて頂く事となりました。多くの皆様に「おつけもの丸長」を知って頂く為に、メルマガ登録をお願いします。お得な情報など最新の情報をお屆け致します。宜しくお願いします。

特定商取引法に基づく表記
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注文の受け付け方法 ショッピングカートによるオンライン注文
商品代金のお支払い時期 【クレジットカード決済】:ご注文完了時 【銀行振り込み】:ご注文完了後
【PayPay?aupay】店頭払い:ご注文完了後 【代金引換決算】:商品到著時
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資格?免許 通信販売酒類小売業免許(酒類販売業免許 大津酒第152號)
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